在家庭烹饪中备受喜爱，鲈鱼是一种肉质鲜美，营养丰富的鱼类。口感鲜美，同时还有很高的营养价值，炖鲈鱼是一道经典的家常菜品，其制作简单。味道的家常炖鲈鱼做法，本文将为大家介绍一种简单易学。

一：选择新鲜的鲈鱼

身体光滑无伤，鲈鱼宜选尺寸适中，首先在市场或超市选购新鲜的活鲈鱼、眼睛明亮。则表示新鲜，注意判断鲈鱼是否新鲜的关键是看鱼腮部分是否红润，如果呈现红色。

二：准备食材及调料

盐、葱段、我们还需要准备姜片，料酒，生抽、除了鲈鱼外，糖等调料。这些食材和调料的使用量可以根据个人口味进行适量调整。

三：清洁处理鲈鱼

去除内脏和鳞片、将新鲜的鲈鱼洗净，然后用刀背轻轻刮去鱼身上的粘液，再用清水冲洗干净。这样做可以去除鲈鱼身上的腥味。

四：用姜片腌制

腌制15分钟左右、将腌制好的鲈鱼放入盆中，加入适量的姜片，然后撒上一些料酒。使鲈鱼更加美味，这样能够去腥增香。

五：准备炖盅

再铺上一层葱段，将炖盅清洗干净、底部铺上一层葱段，然后将腌制好的鲈鱼放在葱段上。

六：加入调料

注意不要淹没鱼身，然后加入少量的清水，将适量的生抽，糖，盐撒在鲈鱼上面。再放入几片姜片增加香气。

七：上锅炖煮

然后改小火继续20分钟左右，大火蒸15分钟，将已经调好的炖盅放入蒸锅中。这样能够使鱼肉更加鲜嫩。

八：加热提鲜

再将蒸锅中的汤汁倒入炒锅中，将蒸好的鲈鱼盛入大碗中、加热至沸腾后关火。增加口感和鲜味，将汤汁倒在鲈鱼上。

九：精心装盘

摆放在盘中、并将汤汁均匀倒在鱼身上、将炖鲈鱼从碗中取出。再撒上一些葱花或者香菜叶点缀，可以根据个人喜好。

十：享用美味佳肴

可以搭配米饭或面条一同享用，家常炖鲈鱼做好后。滋味让你回味无穷、尝一口鲜嫩多汁的鲈鱼。

十一：营养价值

有助于增强免疫力和改善肠道健康，多种维生素和矿物质，能够提供人体所需的营养元素、鲈鱼富含优质蛋白质。

十二：适宜人群

能够满足他们对高蛋白，易消化的需求，孕妇和久病康复者，特别是儿童，炖鲈鱼适宜各个年龄段的人群食用。

十三：健康烹饪技巧

增加色香味俱全的层次感、可以根据个人口味加入适量的蔬菜，如胡萝卜，在炖鲈鱼过程中、冬菇等。

十四：美味与创意

枸杞等食材，以增加口感和营养价值、如加入红枣，家常炖鲈鱼的做法可以根据个人喜好进行创新。

十五：

营养丰富的家常菜品、味道鲜美、家常炖鲈鱼是一道简单易学。您也可以轻松做出一道美味可口的家常炖鲈鱼，通过上述的步骤和技巧、给家人和朋友带来愉悦的用餐体验。赶快动手试试吧！