而炖鸽子汤不仅可以开胃解暑，还能清热祛湿，夏天是人体最易发生湿气和热气的季节。如何在夏天炖出一碗鲜香味美的鸽子汤呢？下面将为大家详细介绍。

一、选购新鲜的鸽子

它们通常肉质细嫩，所以在购买时可以选择体型小巧，在夏季炖鸽子汤时，外表干净的鸽子、首先要选择新鲜的鸽子肉、滋味鲜美、肌肉丰满。

二、清洗处理鸽子肉

去除表面的杂质和血水，将买回来的鸽子肉先用清水冲洗干净。这样可以去除鸽子肉中的异味、煮至水开后撇去浮沫、将鸽子肉放入沸水中焯水。

三、加入适量的调料

加入适量的调料，将焯水后的鸽子肉放入炖盅或锅中。盐、胡椒粉等，常用的调料有生姜，葱段，料酒，这些调料可以提升鸽子肉的鲜香味道。

四、加入清凉的材料

如冰糖，枸杞，夏季炖鸽子汤时，可以加入一些清凉的材料，红枣等，薏仁。能够使鸽子汤更加清凉爽口、这些材料有清热解暑的功效。

五、加入适量的清水

以刚好淹过鸽子肉为宜、水量不宜过多，加入适量的清水、将清洗处理好的鸽子肉放入锅中。这样可以保证炖出来的鸽子汤更加浓郁和美味。

六、选择合适的炖煮时间

时间掌握得当非常重要、在夏季炖鸽子汤时。炖制鸽子汤需要2，一般来说-口感更佳、这样可以使鸽子肉煮烂入味，3小时，汤汁浓稠。

七、小火慢炖

可以选择小火慢炖，在炖煮鸽子汤的过程中。同时也能保持鸽子肉的嫩滑口感，这样可以使鸽子肉的鲜香味道更好地融入到汤中。

八、注意火候掌握

要注意火候的掌握，在炖煮鸽子汤的过程中。待水开后改用小火慢炖、初炖时可以用大火。汤汁变浓时即可关火、待鸽子肉变得酥烂。

九、去除表面油脂

可以用勺子轻轻撇去表面的浮油、炖好的鸽子汤可能会有一些表面的油脂，使汤更加清爽、这样可以减少油脂摄入。

十、调整口味

可以适量加入盐，根据个人口味的不同，胡椒粉等调料进行调整。葱花等进行点缀，增添食欲和美感，同时，可以根据个人喜好加入一些香菜。

十一、享用热气腾腾的鸽子汤

热气腾腾、将炖好的鸽子汤装入碗中，色香味俱佳。回味无穷、一口鸽子肉，端起碗、舒爽怡人，一口汤汁。

十二、注意饮用时机

在饭前或者早上空腹时饮用、促进食欲和消化，这样可以更好地吸收其中的养分，在夏季饮用鸽子汤时。

十三、鸽子汤的食用禁忌

但也有一些人不适合食用，虽然鸽子汤有很多的好处。感冒患者以及体质虚寒者应避免过量食用，孕妇。

十四、存储和保存

以免变质、炖好的鸽子汤要及时放入冰箱冷藏保存、夏天温度较高。可以分成适量的小份进行存储、方便随时享用，同时。

十五、

炖鸽子汤是一道美味开胃的佳肴，在夏日炎炎的季节里。又能清热祛湿，炖煮时间，通过选购新鲜的鸽子、火候的掌握等多个步骤，既能开胃解暑，加入适量的调料和清凉材料、可以炖出一碗鲜香味美的鸽子汤。让我们在这个夏天一起来品尝这道美味吧！