以其麻辣的口感和独特的味道而受到广大食客的喜爱，辣子鸡是一道具有川菜特色的美食。便能在家中轻松享用到这道美味佳肴，制作辣子鸡并不难、只需准备好新鲜的鸡肉和各种调料。让你在家也能品尝到正宗的家常辣子鸡，接下来，将介绍一份详细的制作方法。

一、准备食材

1.准备新鲜的鸡肉（关键字：鸡肉）。

2.准备葱姜蒜切碎（关键字：葱姜蒜）。

3.酱油等调料（关键字，盐，白糖、准备干辣椒、料酒，花椒：调料）。

二、处理鸡肉

1.将鸡肉切成小块（关键字：切块）。

2.料酒腌制片刻（关键字，将切好的鸡肉用盐：腌制）。

3.将腌制好的鸡肉焯水过一遍（关键字，水开后：焯水）。

三、炒制辣椒

1.放入适量的干辣椒和花椒炒香（关键字、热锅冷油：炒辣椒）。

2.加入葱姜蒜碎炒香（关键字：炒葱姜蒜）。

四、加入调料

1.白糖和少许酱油调味（关键字、加入适量的盐：调味）。

2.加入适量的料酒提味（关键字：提味）。

五、放入鸡肉

将焯水过的鸡肉放入锅中，翻炒均匀（关键字：翻炒）。

六、加入辣椒粉

加入适量的辣椒粉调味（关键字：辣椒粉）。

七、继续翻炒

继续翻炒鸡肉，使其均匀上色（关键字：上色）。

八、加入葱花

加入适量的葱花炒匀（关键字：炒葱花）。

九、加入花椒粉

加入适量的花椒粉提香（关键字：花椒粉）。

十、翻炒均匀

继续翻炒鸡肉和调料、使其均匀混合（关键字：混合）。

十一、加入适量水

加入适量的水、大火煮沸后转小火慢炖（关键字：慢炖）。

十二、收汁

煮至汤汁浓稠，鸡肉入味即可（关键字：入味）。

十三、摆盘

将炒好的辣子鸡装盘（关键字：装盘）。

十四、撒上葱花和花椒粉

最后撒上适量的葱花和花椒粉提香（关键字：葱花和花椒粉）。

十五、品尝美食

现在，你可以尽情品尝这道口感麻辣的家常辣子鸡了！

我们可以轻松在家中制作出口感麻辣的家常辣子鸡、通过以上制作方法。按照步骤一步一步操作，只需准备好新鲜的鸡肉和各种调料，便能享受到这道美味佳肴。辣子鸡都能为你的餐桌增添一份独特的风味，无论是作为主菜还是配菜。赶快动手试试吧！