融合了椒盐的香辣和虾肉的鲜美的传统菜肴、椒盐皮皮虾是一道以新鲜虾为主要食材。还是作为正餐的一道主菜，无论是作为餐桌上的一道下酒小吃、椒盐皮皮虾都能够给人带来的口感和美食享受。我们将为您介绍正宗椒盐皮皮虾的制作方法，接下来，教您如何在家中轻松制作出这道美味佳肴。

一、以保证虾肉的口感鲜嫩，选购新鲜的大虾——选择新鲜肉质紧实的大虾是制作椒盐皮皮虾的第一步。

二、然后剪掉虾须，保持整洁，去虾线和剪须——使用刀片或剪刀将虾背部的虾线去除。

三、轻轻揭开背壳，去壳和留尾——将去除虾线的虾剪去头部、保留虾尾的美观和口感。

四、加入适量盐、增加虾肉的鲜嫩口感，腌制——将虾放入碗中、搅拌均匀后腌制10分钟，鸡精，料酒和少许生粉。

五、五香粉，胡椒粉、准备椒盐料——取适量盐，搅拌均匀成为椒盐料备用，花椒粉放入小碗中。

六、捞出沥油、炸制虾皮——将腌制好的虾用纸巾吸干水分、放入热油中炸制至虾皮酥脆金黄。

七、增添椒盐皮皮虾的香气，下入葱姜蒜末炒香、爆炒配料——将葱姜蒜切末、锅中加入少许油烧热。

八、增加菜品的辣味、释放出辣椒的香辣味道，加入辣椒段——将切好的干辣椒段放入锅中翻炒。

九、用中小火翻炒，翻炒虾肉——将炸好的虾放入锅中、让虾肉均匀沾满葱姜蒜和辣椒段的香味。

十、继续翻炒至虾肉完全裹上香辣的椒盐，撒入椒盐料——将事先准备好的椒盐料均匀地撒在虾上。

十一、为椒盐皮皮虾增添清香的气味，翻炒均匀，加入适量香菜——将切好的香菜叶子放入锅中。

十二、直到虾肉表面呈现出金黄、香酥的外观，炒制出香酥口感——保持翻炒的中小火力度，使其更加美味可口。

十三、增加视觉效果、并在周围点缀适量的辣椒段和香菜叶子，装盘和摆盘——将炒制好的椒盐皮皮虾装盘。

十四、提升椒盐皮皮虾的风味、搭配适当的酱料——可以配以醋，辣椒酱或者蒜泥，根据个人口味选择适合的酱料。

十五、夹带着香辣的椒盐味道、品尝正宗的椒盐皮皮虾——细细品味那鲜嫩的虾肉，令人回味无穷。

再配以椒盐料和适量的调料进行翻炒，制作正宗椒盐皮皮虾需要选购新鲜虾，经过腌制和炸制使虾肉更加鲜嫩可口，最后装盘摆盘即可享用。是一道令人垂涎欲滴的美食佳肴，又有虾肉本身的鲜美、椒盐皮皮虾既有浓郁的香辣口感。定能让您的餐桌多了一份美味与乐趣，制作一份正宗的椒盐皮皮虾，无论是聚餐还是家庭聚会。