以其鲜香辣味和口感丰富而深受人们喜爱、香辣虾是中国传统美食中的一道经典菜肴。由于烹饪方法和调料的不同，然而，每个地区的香辣虾风味各异。香辣诱人的香辣虾，本文将为大家介绍如何用最正宗的调料和烹饪技巧制作出一道口感鲜美。

1.香辣虾的起源与发展

最早可以追溯到清朝，香辣虾起源于中国南方沿海地区。成为全国乃至世界各地的美食之一、经过多年的发展，香辣虾逐渐走出南方地区。

2.选择最新鲜的虾作为食材

首先需要选择新鲜的虾作为食材、制作正宗的香辣虾。质地坚实且有弹性的是最佳选择，虾身弯曲。

3.去虾壳和虾线

将虾尾留下增添美观，将选好的虾去壳去虾线。

4.腌制虾肉

料酒和盐进行腌制，蒜末，提升虾肉的鲜味、将去壳的虾加入适量生姜。

5.准备香辣调料

搅拌均匀备用，取适量的辣椒粉，八角粉等调料、花椒粉，孜然粉。

6.干炒香料

继续翻炒出香辣味，加入事先准备好的香辣调料，将葱姜蒜爆炒至香味四溢。

7.炒制虾肉

待虾肉变色后加入葱姜蒜炒匀、将腌制好的虾肉放入锅中翻炒。

8.加入配菜

豆腐等配菜，可以根据个人口味加入蔬菜，增添口感与营养。

9.烹饪至七八成熟

保持虾肉嫩滑的同时增加食材的鲜味、将虾肉和配菜炒至七八成熟。

10.加入适量的酱油和糖

提升香辣虾的色泽和口感、加入适量的酱油和糖。

11.勾芡增加口感

使香辣虾汁变得浓稠，更能与虾肉和配菜融合，将适量的水淀粉勾芡。

12.撒入葱花和香菜

提升香辣虾的美味程度、最后撒入葱花和香菜，增添香气。

13.食用香辣虾

香辣诱人的味道令人垂涎欲滴，将炒好的香辣虾盛出。

14.搭配适宜的配菜

都能品尝到香辣虾的口感，可以搭配米饭或者面条、或者单独享用。

15.

炒制至七八成熟后加入配菜，准备正宗的香辣调料来增添风味，呈现出一道色香味俱佳的香辣虾，最后撒入葱花和香菜、腌制虾肉以提升鲜味，制作一道正宗的香辣虾需要选择新鲜的虾作为食材。大家可以轻松制作出一道正宗美味的香辣虾，相信通过本文的介绍。尽情享用吧！